Похмельные супы

Posted in chq

Вам знакомо утреннее ощущение вялости, тошноты и ужасной головной боли? Значит вы тоже хоть раз в жизни пережили синдром похмелья. И знаете, что с ним, как правило, очень тяжело бороться.
Сегодня редакция «Со Вкусом» подготовила для вас 5 рецептов похмельных супов, которые помогут раз и навсегда справиться с утренними проблемами после праздников и долгих застолий.
Лучшие супы с похмелья
Куриный бульон на имбире


Thursday January 01, 1970

Ингредиенты:

Сонми порадует поклонников новым альбомом
Tuesday July 30, 2019

Сонми порадует поклонников новым альбомом. 30 июля появились сообщения о том, что Сонми готовится к возвращению в августе. Источник из ее агентства MakeUs Entertainment подтвердил эту новость и добавил: «В […]

The post Сонми порадует поклонников новым альбомом appeared first on Chem hoa qua.

2 куриных окорочка
1 небольшой корень имбиря
2 зеленых лука
4 перепелиных яйца
соль по вкусу
гренки и зелень

Несколько правил этикета, которые рекомендуется взять на заметку
Tuesday July 30, 2019

AmpedSense.OptimizeAdSpot(‘AP’); AmpedSense.OptimizeAdSpot(‘IL’); AmpedSense.OptimizeAdSpot(‘IR’);Вы воспитанный интеллигентный человек. Все же проверьте, всех ли этих правил Вы придерживаетесь.AmpedSense.OptimizeAdSpot(‘PL’); AmpedSense.OptimizeAdSpot(‘PC’); AmpedSense.OptimizeAdSpot(‘PR’); 1. Если Вы соблюдаете правила приличия, то никогда не наклоняйте тарелку, из которой […]

The post Несколько правил этикета, которые рекомендуется взять на заметку appeared first on Chem hoa qua.

Приготовление:

Окорочка промойте, залейте горячей водой и доведите до кипения на среднем огне. Пену, которая образовалась, уберите шумовкой. Затем добавьте в бульон кусочек имбиря без кожицы и измельченные стебли зеленого лука. Варите всё около часа. Готовый бульон процедите через сито.
Перепелиные яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и разрежьте пополам. Бульон разлейте по тарелкам, добавьте в него яйца, зелень, гренки и подавайте горячим к столу.

Суп «Харчо»

Ингредиенты:

500 г бараньих ребер
200 г риса
4 лука
4 зубчика чеснока
100 г грецких орехов
2 столовые ложки муки
1 столовая ложка хмели-сунели
0,5 столовой ложки перца
1 столовая ложка соли
3 столовые ложки аджики
50 мл подсолнечного масла
кинза и острый перец

Приготовление:

Ребра промойте, положите в большую кастрюлю, залейте водой и на большом огне доведите до кипения. Всю пену соберите и дальше варите до готовности. Бульон процедите через сито. Мясо с ребер снимите и дайте ему немного остыть.
Промытый рис сварите в бульоне до готовности. Лук мелко нашинкуйте полукольцами и прожарьте на разогретом масле в сковороде, а затем смешайте с мукой.
Хмели-сунели, листья кинзы, соль, поджаренные измельченные орехи и 2 столовых ложки бульона разотрите в однородную кашицу — это можно сделать с помощью блендера.
В кастрюлю с бульоном и рисом верните баранину без костей, приготовленную заправку из специй и аджику, хорошо всё перемешайте и доведите до кипения. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте постоять под закрытой крышкой 5–7 минут.
Готовый суп разлейте по супницам, добавьте лук с мукой, тонко нарезанный острый перец и свежую зелень. Есть обязательно в горячем виде.

Рассольник

Ингредиенты:

500 г телятины
100 г перловки
3 картошки
1 морковь
50 г сельдерея
1 лук
2 солёных огурца
2 маринованных помидора
30 г томатной пасты
50 мл подсолнечного масла
2 ст. л сахара
соль и перец по вкусу
зелень и сметана

Приготовление:

Из телятины на кости сварите бульон. Для этого залейте ее водой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Пену снимите, сварите мясо до готовности, кость вытяните, а бульон процедите через сито. Затем вылейте его в кастрюлю, всыпьте перловку и поставьте на средний огонь.
Лук порежьте маленькими кубиками, морковь, огурцы и помидоры натрите на крупной терке. В разогретом масле на сковороде сначала обжарьте лук, затем добавьте к нему морковь, огурцы и помидоры, немного рассола и тушите около 20 минут.
В бульон с кашей порежьте картофель. Когда он станет размягчаться, добавьте в рассольник зажарку и мясо. Всё хорошо перемешайте, посолите, поперчите и оставьте на маленьком огне на полчаса. Затем снимите кастрюлю с плиты и дайте рассольнику немного настояться.
Готовое блюдо подавайте к столу горячим, с ложкой сметаны и измельченной свежей зеленью.

Капустняк

Ингредиенты:

400 г свинины
300 г квашеной капусты
4 картошки
50 г пшена
2 лука
1 морковь
40 г пастернака
2 столовые ложки сахара
50 мл подсолнечного масла
соль и перец по вкусу
паприка по вкусу
петрушка

Приготовление:

Свинину в кастрюле залейте холодной водой и варите до готовности. Бульон процедите, а мясо порежьте небольшими кусочками и дайте немного остыть.
Капусту хорошо отожмите, смешайте с подсолнечным маслом и тушите в сковороде до полуготовности.
В бульон добавьте порезанный небольшими кубиками картофель и пшено. Лук, пастернак и морковь мелко нашинкуйте и обжарьте в растительном масле на сковороде, пока они не станут мягкими.
В бульон с картофелем и кашей добавьте капусту, поджаренные овощи, посолите, поперчите и всыпьте паприку. Готовый капустняк разлейте по тарелкам, в каждую положите немного свинины и измельченной петрушки. К столу подавайте горячим.

Гаспачо

Ингредиенты:

1 литр томатного сока
200 г печени трески
1 огурец
1 болгарский перец
4 стебля сельдерея
1 столовая ложка молотого перца чили
25 мл винного уксуса
соль и перец по вкусу
оливковое масло

Приготовление:

С печени трески слейте лишнее масло и немного разомните вилкой. В томатный сок добавьте соль, перец, чили, винный уксус и оставьте на пару часов настояться.
Сельдерей, огурец и перец нарежьте маленькими кубиками, но не перемешивайте, а только посолите и поперчите. Гаспачо разлейте по супницам, выложите овощи, печень трески, взбрызните оливковым маслом и сразу подавайте к столу.

Все варианты настолько разные, что вы точно найдете свой. Также, не забывайте, что такие супы нужно готовить предварительно — с утра на больную голову вам точно этого не захочется. Оставайтесь бодрыми и обязательно делитесь интересными статьями с друзьями!