Лайфхаки в кулинарии

Posted in chq

Пока большинство хозяек наслаждаются готовкой любимых блюд, для некоторых женщин время прибывания на кухне равно ужасным мукам. Все из-за того, что кулинария — такое же искусство, как и архитектура. Готовка требует навыков и практических знаний. Именно с последним редакция «Со вкусом» собирается вам помочь!
Кулинарные трюки создавались такими же обычными хозяйками, как и вы. Женщины экспериментировали и искали решение надоедливых проблем во время готовки. Путем проб и ошибок они разрабатывали лайфхаки, которые сегодня активно переходят и уст в уста, распространяются благодаря книгам и телевидению. А некоторыми из них поделимся с вами мы.

Омоложение с точки зрения Аюрведы: 5 шагов к долголетию
Monday June 24, 2019

AmpedSense.OptimizeAdSpot(‘AP’); AmpedSense.OptimizeAdSpot(‘IL’); AmpedSense.OptimizeAdSpot(‘IR’);Собственное омоложение увлекательно и приятно! Главное — начать и стэп-бай-стэп, как говорится… Первые результаты окрыляют и укореняют здоровые привычки. Становится не так просто сойти с дистанции.AmpedSense.OptimizeAdSpot(‘PL’); AmpedSense.OptimizeAdSpot(‘PC’); AmpedSense.OptimizeAdSpot(‘PR’); […]

The post Омоложение с точки зрения Аюрведы: 5 шагов к долголетию appeared first on Chem hoa qua.

С каждой хозяйкой бывало: упустила момент или просто забыла снять подоспевшую пенку с бульона, а она взяла, да и осела на дно. Но суп еще не испорчен. Влейте полстакана-стакан воды в кастрюлю, и пена вновь поднимется. Тогда уж и снимите её ложкой или шумовкой.
Со всех экранов и страниц псевдокулинарных журналов нам рассказывают об огромном количестве приправ и специй, которые ну просто необходимо добавлять в домашний бульон. Ни верьте ни слову! Чтобы сохранить натуральный вкус, аромат и заветную полезность можете добавить разве что лук и морковь.

Консервация «Огород». Рецепт, проверенный годами!
Monday June 24, 2019

AmpedSense.OptimizeAdSpot(‘AP’); AmpedSense.OptimizeAdSpot(‘IL’); AmpedSense.OptimizeAdSpot(‘IR’);Консервация «Огород».AmpedSense.OptimizeAdSpot(‘PL’); AmpedSense.OptimizeAdSpot(‘PC’); AmpedSense.OptimizeAdSpot(‘PR’); В стерилизованные банки положить, вымытые тщательно, разные овощи( репчатый лук, помидоры, цв. капуста, огурцы, морковь, кабачки и т. д.) , зелень ( укроп, лист […]

The post Консервация «Огород». Рецепт, проверенный годами! appeared first on Chem hoa qua.

А вот что никак нельзя оставлять в супе после приготовления, так это лавровый лист. На двухлитровую кастрюлю достаточно добавить один средний листок уже в конце приготовления. А забрать его стоит через 15-20 минут. В противном случае он может испортить вкус блюда.
Уксус и растительное масло сделают ваши отбивные мягкими и сочными. Бывает, мясо настолько жесткое, что даже проживать трудно. Не беда! Смажьте отбитые куски за 1–2 часа до жарки смесью из уксуса и подсолнечного масла и оставьте в холодильнике. К тому же заранее можете его посолить и поперчить.

Чтобы ваши котлеты не были сухими добавьте к готовому фаршу немного мелко натертого сыра или обжаренного золотистого лука, а еще — натертого сырого картофеля. Жарьте котлеты первую минуту на сильном огне, чтобы образовалась корочка и не дала соку вытечь. Затем убавьте огонь и, перевернув котлеты, снова усильте его на полминуты.
Иногда трудно при жарке сохранить форму рыбы. Не важно, морской или речной. Для этого за 10-15 минут до готовки обсушите ее бумажным полотенцем и сразу же посолите. Переворачивайте рыбу широкой лопаткой, придерживая голову (если она есть). Во время приготовления рыба не развалится и приобретет золотистую корочку.

Не шампиньонами едиными! А вы знали, что парочка свежих мелко порезанных лисичек в курином супе (или в любой другом) сделают блюдо только вкуснее? Чем мельче вы порежете грибы, тем аппетитнее запах и интереснее вкус супа. Воспользуйтесь нашим советом этой осенью, не пожалеете!
Натерли кастрюлю картофеля на драники, а нажарили только миску? Не расстраивайтесь. Чтобы натертый сырой картофель не темнел и не покрывался корочкой сразу же размешайте его с небольшим количеством молока. Только помните, что такая смесь имеет ограниченный срок годности, и использовать ее лучше в ближайшие сутки.

Как приготовить свекольник
Monday June 24, 2019

Наступила долгожданная летняя пора и пришло время разнообразить меню чем-то легким, прохладным и, главное, диетическим. Для похудения нет сезона лучше, чем лето: обилие свежих овощей и фруктов позволяет разнообразить меню […]

The post Как приготовить свекольник appeared first on Chem hoa qua.

Когда на рынке, да и дома у некоторых везунчиков полно молодого картофеля, даже у самой хорошей хозяйки найдется с полведра старого. Самый просто способ приготовить его вкусно — добавить при варке ложку уксуса, пару зубчиков чеснока и лавровый лист. Только последний, как вы помните, в скором времени необходимо достать. Чем старее картофель, тем больше для него нужно воды.
Самые популярные и действенные лайфхаки на кухне от самих поваров вы можете узнать по этой ссылке. Кто как не профессионалы в данной сфере разбираются, как можно упростить жизнь и сделать готовку не только результативным, но и приятным занятием. А какие трюки на кухне знаете и активно используете вы? Расскажите о них в комментариях!